陰雨綿綿的天氣 出門面試完
想起了一直想去 吃吃看的
杏子豬排
啟動了單人探訪的模式
一個人還是硬飄去吃豬排飯
我也是挑 過了用餐時間 去吃的
但平日中午店內的用餐客人還是很多
但剛好遇見 好幾組結帳的客人
所以也是等服務人員擦好桌子
我就入內用餐啦
跟很多豬排店一樣 前菜都會給高麗菜絲 （吃不夠可以續）
我是單人用餐所以 他給我一小碗 上面還稍稍有擺盤加了點美生菜
高麗菜吃起來是刨得比較細碎的 沒有土味
生菜可以搭配 桌面上的紫蘇醬
顏色是奶白色 吃起來像是 酸優格醬帶了一點淡淡的紫蘇味
或是另一款服務人員會另外送來的 柚子醬
但是 ... 柚子醬超級酸的 整個一入口就只吃到酸味
由左到右
左側 罐子裡的是鹹味 的豬排醬
中間 紫蘇沙拉醬
右側 玫瑰海鹽
上桌時服務人員會建議 先搭配海鹽吃原味豬排
上菜前服務人員會先送來白芝麻自己研磨後搭配豬排
有甜味跟鹹味兩種可以依照自己的喜好添加
米飯 有紫米飯跟白飯可以選擇
熊ava 選的是紫米飯 但他的飯真的煮的很乾
將近鍋巴的那種乾度 而且 這不是紫米飯這不是紫米飯
好吧 可能是熊ava 太愛吃飯對紫米飯的期待度太高所以他
送上桌時 白飯混著幾個粒紫米的樣子
我有點不能接受
還有送上醃製品 蘿蔔跟小黃瓜 吃起來有點太生
沒有太入味 醃過的後失去蔬菜原本的甜味
搭上應該是醃製的時間不夠 所以吃起來
有老人家常說的 青青（台語）那種感覺
但他有給另一款的 醃蘿蔔絲就很下飯
熊ava 點的是店員推薦信義微風限定款
龍蝦里肌套餐
主食就有炸龍蝦 跟 里肌豬排
熊ava按照 店員給的建議 先吃海鹽搭原味豬排
豬排咬下時 外層的麵皮夾帶著油炸時大量的油脂
吃起來整個麵皮都是油 豬排肉跟麵皮馬上分開
但裡頭的豬排是很有份量的 吃的到豬排的厚度
而且 他們的里肌是選擇比較有油酯的 不會太柴
他們的豬肉吃起來有溫體豬鮮度
除去 過油的外皮 豬排肉的肉質吃起來很好
炸龍蝦 外皮就比較剛好 裡面包著吃得到Ｑ彈帶有甜度的蝦肉
我整個就很推
味增湯 也有海帶跟野菜兩種可以選擇
熊ava 選的是野菜味增湯
裡面的蘿蔔很多 味道應該有調整過比較偏台式口味但不會太甜
飯前給的是麥茶
飯後換給 茉莉綠茶
喝起來茉莉味道很香 但又沒有綠茶的澀味
用綠茶來去 掉 油炸物的膩味
日本人在這種小地方都很用心
藍莓冰淇淋
是季節限定的 優格冰淇淋的口感
酸酸甜甜還可以吃到打不碎 一顆顆莓果子
這是套餐加50元可以 點一杯50元的飲料跟甜點
空間是寬敞的帶有濃濃簡約日本風
大片落地窗 如果天氣好應該室內會有很溫暖的陽光
窗外還有幾支景觀竹
初訪 銀座杏子豬排
熊ava 可能帶著太大的期待去吃了
上菜時服務人員 都把食物擺在熊ava對面沒人坐的空位
用餐途中 沒過來加過茶水
加高麗菜絲跟加飯時也等了很久
但服務人員的態度都非常好
可能是過了用餐時間服務人員比較少比較無法照顧到所有的顧客
炸豬排的麵皮實在是含油太多 不然他的厚度跟口感是熊ava喜歡的
豬排肉的嫩度跟新鮮 讓我無可挑惕的
米飯實在是 不知道怎麼說了
熊ava算是喜歡吃乾飯的人了
但他的飯真的有點太乾了
會不會再去吃呢....可能會給其他開比較久的分店機會吧
畢竟他們選用的肉質真的不錯
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